Aprikosen-Marzipan-Schichttorte

Die Torte für den 60. Geburtstag ist endlich fertig.

Es ist eine Aprikosen-Marzipan-Schichttorte geworden, mit weißer Ganache und Fondantdecke.

Das Rezept für die Schichttorte findet ihr hier auf der Seite von Tortentante.

Und hier sind die Bilder von unserer fertigen Deko.

Letztlich etwas kitschig und bunt geworden, aber es war noch soviel Eiweißspritzglasur übrig, dass wir wenigstens ein wenig davon noch aufbrauchen wollten.

Die Torte ist mit Sicherheit eine Kalorienbombe, aber nichtsdestotrotz werden wir sie heute abend auch probieren.

Und so sah sie dann angeschnitten aus:

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Der 60. Geburtstag naht

Schon diesen Samstag ist der 60. Geburtstag von meinem Schwiegerpapa in spé.

Deshalb haben wir gestern schon mal mit der Deko für die beiden Torten aus Fondant begonnen.

Da sich das Thema um Urlaub und Erholung drehen sollte, haben wir 2 norwegische Elche und 2 Tannen dazu und ein Pärchen gemacht, welche dann auf einer Decke relaxt unter einem Sonnenschirm liegen sollen.

Hier sind die ersten Modellierergebnisse (hat auch nur insgesamt 4 Stunden gedauert, aber Übung macht den Meister).

Wir finden jedenfalls, dass uns das schon mal ganz gut gelungen ist.

Die Elche sind nach der Anleitung aus dem Tortenblog von Kreativum entstanden.

Die Tannenbäume, sowie das Paar, haben wir nach Anleitungen aus dem Buch Betty's Sugar Dreams gebastelt.

Wie das Ganze nachher mit Torte aussehen wird, seht ihr bald.

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Regenbogentorte

Schon oft hab ich sie im Internet auf Fotos bewundert, und heute mache ich sie endlich mal selber....

die REGENBOGENTORTE (Rainbow cake)

Die Zubereitung ist ein klein wenig aufwändig, weil man mehrere flache Böden separat backen muss, aber der Aufwand lohnt, denn es sieht richtig toll aus.

Ihr braucht dafür folgende Zutaten für eine 18er Form:

Für die Böden:

4 Eier

3 EL heißes Wasser

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

2-3 gestr. TL Backpulver

Lebensmittelfarbe

Füllung und Topping:

Schwarze Johannisbeere-Konfitüre

400 g Frischkäse

200 g Weiße Schokolade (Blockschokolade)

etwas Vanillezucker

Zubereitung:

Böden:

Für die Teigmasse Eier und heisses Wasser mit dem Rührbesen auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und nochmals aufschlagen.

Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eiermasse unterheben.

Den Teig dann in 5-6 gleichgroße Portionen teilen und in separate Schüsseln abfüllen und jeweils nach Belieben die Teigportionen mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Jede Portion dann einzeln in einer 18 cm großen Springform bei 190°C für etwa 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

Die Böden werden recht flach, ca. 1 cm hoch, wer es also etwas höher mag, sollte nur 5 Böden machen oder die doppelte Menge nehmen und entsprechend etwas länger backen.

Füllung:

Für das Topping weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Handrührgerät geschmeidig aufschlagen und die zerlassene Schokolade unter den Frischkäse heben. Nach Belieben noch ein wenig Vanillezucker hinzufügen.

Wenn die Böden richtig abgekühlt sind, werden sie übereinander gestapelt, zwischen die einzelnen Böden habe ich eine dünne Schicht des Frischkäses gestrichen und darauf etwas von der Johannisbeerkonfitüre verteilt.

Wer Marmelade im Kuchen nicht mag, nimmt einfach nur Topping.

Wenn alle Böden nun gestapelt sind, den Kuchen außen herum mit dem Topping verkleiden und gegebenenfalls nach Belieben mit Streuseln, Smarties oder sonstigem verzieren.

Meine Empfehlung für die Füllung bzw. das Topping. 
Bereitet die Frischkäse-Schoko-Creme ca. ne Stunde vorher vor und stellt sie in den Kühlschrank, damit sie etwas anziehen kann. Sonst ist sie wie bei mir noch viel zu flüssig und läuft zwischen den Böden heraus bzw. an den Seiten herunter... Das sah nicht gut aus ;) Beim nächsten Mal bin ich klüger...

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Konsumgöttinnen Produkttest Catrice

Gestern kam ja mein Testpaket von Konsumgöttinnen mit den Produkten von Catrice.

Was im Paket enthalten war, seht ihr im gestrigen Blog.

Bei Pizza, Pasta und nem Glas Wein habe ich den Mascara und den Lidschatten an die Mädels verteilt.

Die haben sich riesig darüber gefreut. Selbst meine Freundin, die sich eigentlich so gut wie nie schminkt. Aber sie versprach, beide Produkte auszuprobieren. Ich bin auf Ihre Meinung sehr gespannt.

Natürlich hab ich mich vor unserem Treffen mit den Produkten von Catrice geschminkt.

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Hexensuppe

Wahrscheinlich kennen die meisten das Rezept schon unter anderen Namen, aber da ich es sehr lecker finde und es einfach zuzubereiten ist, soll es bei den Rezepten mal nicht fehlen.

Das Rezept reicht für etwa 8 Personen

ZUTATEN + ZUBEREITUNG:

1,5 kg gewürztes Gehacktes - in einer Pfanne zerkleinern und anbraten

dann in einen großen Topf umfüllen und alles weitere hinzufügen

1 große Dose Champignons mit Flüssigkeit (oder 3 kleine Dosen)

3 kleine Dosen Gulaschsuppe

3 kleine Gläser Pusztasalat (ohne Flüssigkeit)

3 kleine Dosen Mandarinen mit Saft

2 x süße Sahne

1 kleine Dose Tomatenmark 

2 x Sahneschmelzkäse (á 200g)

Das Ganze jetzt aufkochen und dabei leicht umrühren.

Zum Würzen etwas Tabasco oder Chili oder eine andere scharfe Soße nehmen.

Dazu Baguette und schon ist alles fertig!


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Ella-Kuchen

Schätzt euch glücklich, denn ich verrate euch ein in der Familie weiter gereichtes Rezept für einen wahnsinnig leckeren Quarkkuchen.

Warum er Ella-Kuchen heisst, kann ich euch leider nicht verraten, denn ich hab keine Ahnung.

Hier das Rezept:

ZUTATEN:

Für den Boden:

75 g Zucker

75 g Margarine

1 Ei

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Den Boden mit Rand hoch in eine Springform drücken.

Quarkmasse:

2 Becher Quark á 500 g

1 Päckchen Puddingpulver Vanille oder Sahne

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eigelb (das Eiweiß für später aufheben)

1 ganzes Ei

1 Prise Salz

1/2 l Milch

ZUBEREITUNG:

Den Boden wie oben beschrieben zuerst vermengen und dann mit Rand in die Springform drücken.

Der Rand sollte wenigstens so 2 cm hoch sein.

Für die Quarkmasse kocht ihr den Pudding mit der Milch (ACHTUNG: Nicht wie auf der Packung angegeben kochen, sondern nur mit 0,5 l.)

Dann mit den restlichen Zutaten die Quarkmasse herstellen und diese anschließend auf dem Boden verteilen.

Der Kuchen muss jetzt zuerst 45 Minuten bei ca. 170°C auf mittlerer Schiene backen.

Bevor die 45 Minuten um sind, die 2 Eiweiß mit 2 TL Zucker aufschlagen.

Den Kuchen nach 45 Minuten kurz aus dem Ofen holen, das geschlagene Eiweiß darauf verteilen, schön glatt streichen und dann nochmals 15 Minuten weiterbacken.

Die Eiweißmasse bekommt dann eine schöne goldene Farbe.

Und nun lasst ihn noch kurz auskühlen, bevor ihr ihn kostet!



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Schneller Kirschkuchen vom Blech mit Streuseln

Ist wirklich einfach und sehr lecker.

ZUTATEN:

Für den Teig:

200 g Zucker

4 Eier

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Streusel:

250 g Butter

250 g Zucker

400 g Mehl

1 Päckchen Vanillezucker

Nach Belieben 1 Becher Schlagsahne für den Guss (ich lass das weg und mache eine Puderzuckerglasur)

1 Glas Schattenmorellen oder anderes Obst nach Belieben.

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten für den Teig gut vermengen.

Backpapier auf ein Blech legen und den Teig darauf verteilen.

Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Zutaten für die Streusel mischen und die Streusel über den Kirschen verkrümeln.

Den Kuchen bei 180°C ca. 20 min. backen bis die Streusel eine schöne Farbe haben.

Jetzt, wer mag, auf den noch heißen Kuchen die Schlagsahne verteilen oder den Kuchen auskühlen lassen und die Puderzuckerglasur darüber streichen.

Ist lecker und kann problemlos ein paar Tage aufbewahrt werden.

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Eierlikörkuchen in Gugelhupfform

Einer unserer liebsten Kuchen ist der Eierlikörkuchen.

Den kann man super schnell vorbereiten, wenn sich mal Besuch kurzfristig anmeldet.

Ihr braucht dafür:

5 Eier

250 g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

1/4 l Öl

1/4 l Eierlikör (ich nehme immer viel mehr davon, dann wird er schön saftig, ca. 400 ml sind auch nicht schlimm ;) Und keine Angst, man wird nicht davon betrunken, denn so doll schmeckt man den gar nicht)

250 g Mehl

1 Päckchen Backpulver etwas Butter

ZUBEREITUNG:

Eier, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. 

Öl und Eierlikör nach und nach dazu rühren.

Mehl und Backpulver miteinander vermengen und dann unter die restliche Masse rühren.

Eine Backform ausfetten und mehlen. Backtrennspray geht auch.

Backofen auf 180°C vorheizen nd den Kuchen dann ca. eine Stunde backen.

Etwas abkühlen lassen und dann aus der Form holen.

Wer mag kann noch eine Puderzucker- oder Schokoladenglasur drauf tun.

Wir genießen ihn immer pur.

Einfach lecker!!! Pin It Now!

Gefüllte Senfeier

ZUTATEN:
 
Eier
Mayonnaise
Senf (mittelscharf)
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Kocht eine gewünschte Anzahl von Eier hart.

Halbiert sie und entfernt das Eigelb in eine separate Schüssel.
Fügt zu dem Eigelb Mayonnaise und Senf (ich nehme mittelscharfen Senf), Salz und Pfeffer hinzu.

Dann mit dem Mixer schön cremig verrühren und abschmecken.

Es sollte nicht zu lasch schmecken und schön cremig sein.

Jetzt das Ganze wieder mit einer Spritztülle in die Eier füllen.

Eventuell noch garnieren mit Petersilie oder Kaviar. Ganz nach Belieben.

Leckere Häppchen für jede Party :)

Guten Appetit!

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Knuspriger Pizzateig

ZUTATEN:

250 g Mehl

125 ml lauwarmes Wasser

1 TL Salz

1/2 Würfel Hefe

1 EL Butter

ZUBEREITUNG

Die Hefe zuerst in das lauwarme Wasser bröckeln und glatt rühren. Die restlichen Zutaten mit dem Hefewasser zu einem trockenen Hefeteig verkneten. Den Pizzateig dann zugedeckt im Kühlschrank 2 Stunden gehen lassen. Er wird dann schön locker.

Anschließend den Teig durchkneten und in Größe des Pizaablechs ausrollen.
Die Zutatenmenge reicht für ein Backblech.

Das Blech vorher mit Backtrennspray einsprühen oder Backpapier auf das Blech legen.

Dann die Pizza nach Belieben und Geschmack belegen. Anschließend bei 200°C ca. 15-25 Minuten (die Backzeit richtet sich nach dem Belag) backen.

Super einfach und gelingt immer!

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Catrice Cosmetics Produkttest

In den nächsten Tagen wird mein Testpaket von Konsumgöttinnen hier eintreffen.

Ich bin schon ganz gespannt auf die Produkte von Catrice Cosmetics!

Was alles im Paket sein wird und wie die Produkte bei mir und meinen Freundinnen ankommen, werde ich schon bald hier berichten.

Also, bis bald!

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Und los geht's!

Hallo und herzlich willkommen auf meiner neuen Blog-Seite!

Ich freue mich, dass ihr den Weg hergefunden habt.

Ich als absoluter Blog-Neuling werde mich jetzt auch einmal daran versuchen.

In diesem Blog möchte ich von mir durchgeführte Produkttests bewerten, sowie Ideen und Ergebnisse meines Hobbys "Backen und Motivtorten" vorstellen.

Ich freue mich auf eure Kommentare und Anregungen!

Bis bald, eure

Ella

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