Erdbeer-Panna-Cotta-Torte

Zur Eröffnung des neuen Fotostudios Spiegelbild Fotografie eines Freundes in Dessau wurde eine fruchtige Torte gewünscht. 

Ich habe mich nochmal für meine Panna-Cotta-Torte entschieden, da die ja immer sehr lecker ist und gut ankommt. 

Diesmal mit frischen Erdbeeren.

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Altenburger Mandarinenkuchen

Am Wochenende gab es bei uns einen Altenburger Mandarinenkuchen vom Blech.

Der ist super lecker und einfach und schnell zubereitet.

Zutaten:

4	Ei(er)
250 g	Zucker
350 g	Mehl
300 g	Schmand
¾ Pck.	Backpulver
4 kl. Dose/n	Mandarine(n)
100 g	Zucker
100 g	Mandel(n) (Blättchen)
125 g	Butter, zerlassen

Zubereitung:

Eier mit Zucker schaumig schlagen.

Dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Schmand abwechselnd unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. 

Die abgetropften Mandarinen darauf verteilen, mit Zucker vermischte Mandelplättchen darüber streuen, dann backen. 

Backzeit ca. 20 – 25 Minuten - Hitze: 180–200 °C. 

Nach dem Backen die Butter zerlassen und über den noch heissen Kuchen gießen.

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Schneller Kirschkuchen vom Blech mit Streuseln

Ist wirklich einfach und sehr lecker.

ZUTATEN:

Für den Teig:

200 g Zucker

4 Eier

200 g Mehl

1 TL Backpulver

Für die Streusel:

250 g Butter

250 g Zucker

400 g Mehl

1 Päckchen Vanillezucker

Nach Belieben 1 Becher Schlagsahne für den Guss (ich lass das weg und mache eine Puderzuckerglasur)

1 Glas Schattenmorellen oder anderes Obst nach Belieben.

ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten für den Teig gut vermengen.

Backpapier auf ein Blech legen und den Teig darauf verteilen.

Kirschen abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.

Zutaten für die Streusel mischen und die Streusel über den Kirschen verkrümeln.

Den Kuchen bei 180°C ca. 20 min. backen bis die Streusel eine schöne Farbe haben.

Jetzt, wer mag, auf den noch heißen Kuchen die Schlagsahne verteilen oder den Kuchen auskühlen lassen und die Puderzuckerglasur darüber streichen.

Ist lecker und kann problemlos ein paar Tage aufbewahrt werden.

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