Schnelle Brownies (war Brownie-Mix)

Gestern habe ich noch schnell die Brownie-Mischung selbst ausprobiert. Muss ja auch schmecken, wenn man es schon verschenkt :)

Hier nochmal das Rezept:

Für meine Brownie-Mischung habe ich folgende Zutaten gemischt:

450 g Zucker
50 g Kakao
100 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Walnüsse
200 g Mehl 
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
ein paar Schokodrops
einen Schluck Milch, da mir der Teig ein wenig zu trocken vorkam

Wer es nicht ganz so süß mag, kann etwas Zucker weglassen. Eventuell kann man jetzt in der Winterzeit auch ein wenig Lebkuchengewürz hinzufügen.

 
Zubereitung:

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
Dann 175 g geschmolzene Margarine und 3 Eier, vorher leicht verschlagen, hinzufügen. Eventuell etwas Milch, falls der Teig zu trocken ist.
Durchrühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. 
Teig in eine eckige ausgefettete Backform füllen. Meine Backform ist 28,5 x 23 x 4 cm groß. Die Größe war perfekt für die Menge. Das ist ungefähr halb so groß wie ein normales Backblech.
Die Brownies bei 175 Grad etwa 35 Minuten lang backen. 
Ganz abkühlen lassen und dann in viereckige Stücke schneiden.

Test bestanden, die Brownie-Mischung kann verschenkt werden :)



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Geschenke aus der Küche: Brownie-Mix und Milchreis-Mix

Diese Woche hatte eine Freundin Geburtstag und morgen werde ich sie besuchen. Damit ich ihr nicht das gleiche wie jedes Jahr schenke, bekommt sie dieses Jahr noch zwei Grüße aus der Küche...

Einen Brownie-Mix und eine Wintermilchreismischung.

Für diese Mischungen nimmt man einfach ein geeignetes Glas oder eine Milchflasche und befüllt schichtweise mit den trockenen Zutaten.
Dann fügt man der Mischung eine Backanleitung hinzu, darauf sollten dann auch die restlichen Zutaten stehen.

Für meine Brownie-Mischung habe ich folgende Zutaten in das Glas (1100 ml) geschichtet:

450 g Zucker
50 g Kakao
150 g Mandeln
200 g Mehl 
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
ein paar Schokodrops 
[ein Schluck Milch, falls der Teig zu trocken ist]

Und folgende Anleitung habe ich auf das Glas geklebt:

1. Glas mit dem Brownie-Mix in eine große Schüssel füllen. Gut durchrühren. 
2. Dann 175 g geschmolzene Margarine und 3 Eier, vorher leicht verschlagen, hinzu. 
3. Durchrühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. 
4. Teig in eine große, eckige oder runde, ausgefettete Backform füllen. Etwa zwei bis drei Zentimeter hoch, nicht höher! 
5. Brownies bei 175 Grad etwa 30 bis 40 Minuten lang backen. Ganz abkühlen lassen und dann in viereckige Stücke schneiden

Für die Milchreismischung habe ich folgende Zutaten in eine Flasche gefüllt:

20 gr. braunen Zucker

200 gr. Milchreis

20 gr. Zimtzucker

Vanillezucker

3-4 getrocknete Aprikosen in kleine Stücke geschnitten

15 gr. Schokodrops

Auf der Anleitung steht:

1 Liter Milch zum Kochen bringen und den Milchreis bei mittlerer Hitze einrühren. 30 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Von der Herdplatte nehmen und mit geschlossenem Deckel noch 10 Minuten ziehen lassen.



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Fudge

Gestern habe ich mal ein Fudge Rezept ausprobiert, da ich gerne für Weihnachten kleine Leckereien suche, die man verschenken kann. Daher wollte ich schon mal ein paar Rezepte ausprobieren.

Für den Fudge habe ich folgende Zutaten gebraucht:

1 Dose gezuckerte Kondensmilch, z.B. Milchmädchen
200 g Zartbitterschokolade
200 g Vollmilchschokolade
1 EL Butter
1 EL Sahne

Zuerst wird die Schokolade mit der gezuckerten Kondensmilch in einem Topf geschmolzen, bis alles schön homogen ist. Dann gibt man noch Butter und Sahne hinzu und verrührt alles gut.
In meinem Rezept habe ich noch ein paar Löffel Karamellcreme hinzugegeben, die ich vorher aus einer Dose Milchmädchen gemacht habe.
(Hierzu einfach eine geschlossene Dose in einem Topf mit Wasser bedecken und zwei Stunden kochen lassen. Achtung: Wasser verdampft schnell, ich musste alle 20 Minuten Wasser nachfüllen. Ein kleines Glas Karamellcreme habe ich abgefüllt und der Rest wanderte in den Fudge).
Das Originalrezept sah das nicht vor, deshalb ist mein Fudge am Ende vielleicht auch etwas zu weich geworden.
Wenn der Fudge nun also zusammengerührt ist, dann in eine Form geben, am besten gefettet oder mit Backpapier ausgelegt, damit man ihn später gut aus der Form behält. 
Dann kalt stellen und warten :)

Ich werde sicherlich noch andere Rezepte ausprobieren, um eines zu finden, wo der Fudge schon fest wird, so dass man ihn in kleines Häppchen schon verpacken und als Geschenk verwenden kann.

Aber geschmacklich ist dieses Rezept schon mal nicht sooo schlecht. Mir ist es aber etwas zu doll schokoladig.

Falls jemand ein schönes Rezept für Fudge hat, würde ich mich freuen, wenn ihr hier den Link oder das Rezept posten würdet.

Nachtrag: Nach drei Tagen im Kühlschrank hat der Fudge nun noch eine etwas festere und trockenere Konsistenz bekommen und klebt nicht gleich an Fingern oder Messer. Und jetzt kann man ihn auch in kleinen Stückchen in Folienpapier einpacken.




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