Dienstag, 4. Dezember 2012

Weihnachtsplätzchen: Marzipantaler

Lecker sind auch diese Marzipantaler, allerdings sind sie nichts für eine Diät ;)



Durch das Marzipan sind sie sehr süß, aber ich finde sie sehr lecker, erinnern irgendwie an Mandelhörnchen.

Man braucht:

400 g Marzipan-Rohmasse
200 g Puderzucker
2 Eiweiß 
3 Tropfen Bittermandelöl
gehobelte Mandeln
Kuvertüre

Zubereitung:

Das Marzipan in der Mikrowelle ein wenig erwärmen, damit lässt es sich einfacher verarbeiten.
Mit dem Puderzucker und dem Aroma verkneten und das steifgeschlagene Eiweiß untermengen.
Von der Masse mit 2 Teelöffeln jeweils kleine Mengen abnehmen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aufreihen. Wenn man die Teigmenge etwas rund mit den Löffeln absticht und auf dem Blech positioniert, lasst ein wenig Platz zwischen den einzelnen Talern, da der Teig noch ein wenig kreisrund zerläuft.
Jeweils ein paar Mandelblätter auf den Talern verteilen und ein wenig in den Teig drücken.
Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht braun werden.
Dann abkühlen lassen und danach nach Belieben mit Kuvertüre verzieren.

Das Innere der Taler ist dann noch ein wenig weich durch das Marzipan, aber das ist besonders lecker.
Über die Kalorien denken wir mal lieber nicht nach ;)



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Donnerstag, 29. November 2012

Weihnachtsplätzchen: Zimtsterne

Noch ein leckeres Rezept für Weihnachtsplätzchen :)



Das Rezept ist wieder sehr einfach und superlecker!!!

Man nehme:

500 g gemahlene Mandeln
300 g Puderzucker
2 TL Zimt
2 Eiweiß
2 EL Mandellikör oder ersatzweise Mandelaroma

1 Eiweiß
125 g Puderzucker


Zubereitung:

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen.
Danach werden der Likör und das Eiweiß dazugegeben.
Mit dem Knethaken gut vermengen.
Zum Schluss mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Jetzt den Teig portionsweise auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.
Auf ein Blech mit Backpapier legen.
Sollte der Teig zu sehr am Ausstecher kleben bleiben, immer mal in Puderzucker tauchen.

Bei ca. 150 Grad 10-15 Minuten backen.
Nach und nach den ganzen Teig verarbeiten.
Sterne abkühlen lassen.

Jetzt Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker unterheben.
Damit die Sterne bepinseln.
Trocknen lassen.


Lecker :)

 



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Mittwoch, 28. November 2012

Weihnachtsplätzchen: Vanillekipferl

Ein typisches Rezept für Weihnachtsplätzchen sind natürlich auch die Vanillekipferl.



Für mein Rezept braucht man:

560 g Mehl
160 g Zucker
400 g Butter
200 g gemahlene Haselnüsse

Zum Wenden:
100 g Zucker 
4 Päckchen Vanillezucker 
50 g Puderzucker


Zubereitung:

Mehl und Zucker und die in kleine Stückchen geschnittene Butter, sowie die Nüsse zu einem Teig verkneten. Eine Stunde kühlen lassen, danach Rollen formen und davon Scheiben abschneiden, welche dann zu Kipferl geformt werden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 175°C goldgelb backen. Das dauert so etwa 15 Minuten pro Blech.
Zum Wenden Puderzucker, Zucker und Vanillezucker mischen. Wenn die Kipferl aus dem Ofen kommen, noch heiss darin wenden, damit der Zucker daran haften bleibt.
Und jetzt auskühlen lassen. 


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Weihnachtsplätzchen: Heidesand

Das Rezept ist super einfach und gelingsicher.




Man nehme:

1 kg Mehl
300 g Puderzucker
3 Würfel Sonja (Margarine zum Backen)

Margarine an einem warmen Ort etwas weich werden lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, aber sie sollte nur weich, nicht flüssig sein.
Dann alles gut verkneten und in 5 Kugeln teilen.
Jede Kugel separat in Klarsichtfolie einrollen und in den Kühlschrank legen.
2-3 Stunden reichen schon, über Nacht geht genauso.

Dann eine Kugel herausholen.
Zu einer Rolle formen.
Ca. 1 cm breite Scheiben abschneiden, etwas nachformen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Sie gehen noch ein wenig auf, also nicht zu dicht legen.

Dann ca. 15 Minuten bei 175 Grad backen, bis sie eine leichte Bräunung erhalten, oder bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Ich mags immer nicht so dunkel.

Dann abkühlen lassen.

Nach dem Backen, die nächste Kugel verarbeiten und backen.

Sie müssen nicht mehr mürbe werden, sondern können gleich verschlungen werden. Schmecken wirklich super und sind schön sandig!

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Weihnachtsplätzchen: Butterplätzchen

Ein traditionelles Rezept für Weihnachtsplätzchen sind die einfachen Ausstecher-Butterplätzchen.






Am besten schmecken sie, wenn ihr sie 3-4 Wochen in einer Dose liegen lasst.
Dann werden sie schön weich.

ZUTATEN:

250 g Butter
250 g Sanella
250 g Zucker
1 Ei
1 Backpulver
1 Vanillezucker
750 g Mehl

Nach Belieben noch Aroma hinzufügen.

ZUBEREITUNG:

Alles zu einem Teig vermischen, ausrollen und mit Ausstecher ausstechen.
Dann im Ofen backen, bis sie die gewünschte Farbe erhalten.
Das geht recht schnell, ein paar Minuten und ihr sehr schon, wie sie leicht braun werden. Also nicht wegrennen.

Abkühlen lassen.

Dann nach Belieben mit Zuckerstreuseln oder Glasur verzieren.

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Freitag, 23. November 2012

Christmas is coming... Weihnachtskranz aus Filz

Aus dem Filz, den ich noch von den Weihnachtsbäumen hatte, habe ich einen Weihnachtskranz gebastelt.



Unter dem Filz steckt ein Styroporring, 20 cm groß.




An dem Styropor habe ich oben zuerst die Schlaufe zum Anhängen festgebunden.


Ihr braucht außerdem Filz, Schere, Stecknadeln.



Den Filz habe ich hier in Rechtecke ausgeschnitten und zweimal gefaltet.
Das spart vor allem viel Zeit beim Ausschneiden, im Gegensatz zu den Kreisen der Tannenbäumchen.
 

Und wieder alles mit Stecknadeln befestigt.

Die Deko ist mit der Heißklebepistole angeklebt.

Der zweite sieht so aus:



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Dienstag, 20. November 2012

Christmas is coming... Filztannenbäumchen

Für die Weihnachtsdeko gebastelt, ein Tannenbäumchen aus Filz.



Darunter verbirgt sich ein Styroporkegel, Höhe 20 cm.
Die Filze habe ich in ca. 5 cm großen Kreisen ausgeschnitten und mit Stecknadeln am Styropor befestigt.

Und mehr verbirgt sich gar nicht dahinter...

Jetzt noch ein paar goldene Schellen festgesteckt und schon fertig :)

 

Eine bebilderte Anleitung (auf Englisch) dazu findet ihr auch hier und hier.

Für ein Tannenbäumchen braucht ihr:


1 Styroporkegel ca. 20 oder 40 cm hoch
Filz rot und weiß
Stecknadeln
Schere
goldene Schellen als Deko






Den Filz in Kreisen ausschneiden. Durchmesser ca. 5 cm. Muss nicht ganz korrekt geschnitten sein, da er eh noch gefalten wird.




Zweimal falten und mit der Stecknadel im Styropor befestigen.




Die Farben nach Geschmack verteilen und dann eventuell noch Deko anbringen.









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Mittwoch, 14. November 2012

Peanut Butter and Caramel M&M Cookies

Mal wieder ein amerikanisches Cookie-Rezept...

Heute Peanut Butter and Caramel M&M Cookies 



*also Cookies mit Erdnussbutter Karamell (Rolos) und M&Ms*

Man nehme:

2 große EL Erdnussbutter
125 g Butter
200 g braunen Zucker
100 g normalen Zucker
2 Eier
1 TL Vanillezucker
1/2 TL Natron
300 g Mehl
ca. 30 Rolos
M&Ms mit Schokofüllung - Menge nach Belieben

Dieses Rezept ergab bei mir 30 Cookies.

Zubereitung:

Erdnussbutter, flüssige Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. 
Eier, jeweils eins nach dem anderen, dazu geben und gut verrühren.
Vanillezucker und Natron untermischen.
Mehl, jeweils tassenweise, dazugeben und gut vermengen.
M&Ms untermischen.
Jetzt mit 2 Teelöffeln kleine Mengen abstecken und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Ich habe immer 9 auf ein Blech gesetzt.

Die Rolos habe ich in drei Versuchen dazugegeben. 
Zuerst auf die Teigportion, die schon auf dem Blech lagen. Hmm, Schoki vom Rolo zerläuft etwas, sieht aber nicht so schön auf dem Cookie aus.
Zweitens, das Rolo in den Teigklecks reindrücken, dass man ihn nicht sieht. Geht gut, am besten sollte das Rolo aber nicht am Boden liegen, sonst klebt zerläuft es da zu sehr, also schön mittig im Teig platzieren.
Drittens, klein geschnitten in den Teig gemengt, geht gut, solange die Rolostücken nicht direkt auf dem Backblech oder seitlich an dem Teig liegen, sonst zerlaufen sie zu sehr.

Die zweite Option gefiel mir am besten.

Jetzt bei 190°C ca. 10-12 Minuten backen.


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Montag, 12. November 2012

DIY Wandbild

Ach es gibt so viele schöne Sachen auf Pinterest....



Eigentlich wollte ich eine Leinwand auf Keilrahmen nehmen und diese Wörter aus Holzbuchstaben darauf anordnen. 

Da ich aber noch diesen großen Rahmen hatte, hab ich es erst einmal damit versucht.
Ich habe die Holzbuchstaben in der Schrift Harrington in Größe 4 cm von einer Laser- und Gravurwerkstatt schneiden lassen. 
Das hat nur 8 Euro für alle Buchstaben gekostet und die Buchstaben haben durch das Ausschneiden einen leichten Hauch Verbranntes. Man kann es sogar riechen. 


Also die leicht angebrannten dunklen Ränder fand ich dann so schick, weil das auch irgendwie so schön wirkt, dass ich beschloss, das ganze nach dem Aufkleben auf den Untergrund nicht mehr zu lackieren. 
Irgendwie schimmern so auch so ein wenig golden :)





Also hab ich meinen weißen Rahmen 60x90 cm genommen, die Buchstaben darauf angeordnet und dann mit der Heißklebepistole angeklebt. Und schon war's fertig :)







Die Glasscheibe des Rahmens habe ich hinter das weiße Deckblatt gesetzt, da ich den 3D-Effekt der Buchstaben nicht verlieren wollte. Mit der Glasscheibe hätte alles etwas flach gewirkt und außerdem spiegelte mir die Scheibe zu sehr.




Und et voila, schon hängt's an der Wand.





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Samstag, 10. November 2012

Schnelle Brownies (war Brownie-Mix)

Gestern habe ich noch schnell die Brownie-Mischung selbst ausprobiert. Muss ja auch schmecken, wenn man es schon verschenkt :)




Hier nochmal das Rezept:

Für meine Brownie-Mischung habe ich folgende Zutaten gemischt:

450 g Zucker

50 g Kakao

100 g gemahlene Mandeln

50 g gehackte Walnüsse
200 g Mehl 

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

ein paar Schokodrops

einen Schluck Milch, da mir der Teig ein wenig zu trocken vorkam

Wer es nicht ganz so süß mag, kann etwas Zucker weglassen. Eventuell kann man jetzt in der Winterzeit auch ein wenig Lebkuchengewürz hinzufügen.


 
Zubereitung:


Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen
.
Dann 175 g geschmolzene Margarine und 3 Eier, vorher leicht verschlagen, hinzufügen. Eventuell etwas Milch, falls der Teig zu trocken ist.

Durchrühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. 

Teig in eine eckige ausgefettete Backform füllen. Meine Backform ist 28,5 x 23 x 4 cm groß. Die Größe war perfekt für die Menge. Das ist ungefähr halb so groß wie ein normales Backblech.

Die Brownies bei 175 Grad etwa 35 Minuten lang backen. 
Ganz abkühlen lassen und dann in viereckige Stücke schneiden.


Test bestanden, die Brownie-Mischung kann verschenkt werden :)



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Freitag, 9. November 2012

Geschenke aus der Küche: Brownie-Mix und Milchreis-Mix

Diese Woche hatte eine Freundin Geburtstag und morgen werde ich sie besuchen. Damit ich ihr nicht das gleiche wie jedes Jahr schenke, bekommt sie dieses Jahr noch zwei Grüße aus der Küche...

Einen Brownie-Mix und eine Wintermilchreismischung.




Für diese Mischungen nimmt man einfach ein geeignetes Glas oder eine Milchflasche und befüllt schichtweise mit den trockenen Zutaten.
Dann fügt man der Mischung eine Backanleitung hinzu, darauf sollten dann auch die restlichen Zutaten stehen.








Für meine Brownie-Mischung habe ich folgende Zutaten in das Glas (1100 ml) geschichtet:

450 g Zucker
50 g Kakao
150 g Mandeln
200 g Mehl 
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
ein paar Schokodrops 
[ein Schluck Milch, falls der Teig zu trocken ist]

Und folgende Anleitung habe ich auf das Glas geklebt:

1. Glas mit dem Brownie-Mix in eine große Schüssel füllen. Gut durchrühren. 
2. Dann 175 g geschmolzene Margarine und 3 Eier, vorher leicht verschlagen, hinzu. 
3. Durchrühren, bis sich ein glatter Teig ergibt. 
4. Teig in eine große, eckige oder runde, ausgefettete Backform füllen. Etwa zwei bis drei Zentimeter hoch, nicht höher! 
5. Brownies bei 175 Grad etwa 30 bis 40 Minuten lang backen. Ganz abkühlen lassen und dann in viereckige Stücke schneiden



Für die Milchreismischung habe ich folgende Zutaten in eine Flasche gefüllt:


20 gr. braunen Zucker
200 gr. Milchreis
20 gr. Zimtzucker
Vanillezucker
3-4 getrocknete Aprikosen in kleine Stücke geschnitten
15 gr. Schokodrops

Auf der Anleitung steht:

1 Liter Milch zum Kochen bringen und den Milchreis bei mittlerer Hitze einrühren. 30 Minuten köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Von der Herdplatte nehmen und mit geschlossenem Deckel noch 10 Minuten ziehen lassen.



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Mittwoch, 7. November 2012

DIY Adventskalender

Für dieses Jahr habe ich mir überlegt, einen Adventskalender selber zu machen.

Dabei habe ich mich von diversen Posts auf Pinterest inspirieren lassen und das kam dabei raus... 



Für meinen individuellen Adventskalender braucht man:

1 Pinnwand aus Kork 90x60 cm
roter Filzstoff 2 mm stark
Geschenkband nach Wahl
Stecknadeln
Holzbuchstaben 4 cm groß
goldene Schellen 9 mm groß
Klebepistole
Geschenksäckchen
Klammern
Schere

Zuerst habe ich die Pinnwand mit dem roten Filz bezogen. 




Auf der Rückseite habe ich den Stoff mit den Stecknadeln befestigt. Auf der Vorderseite, damit er nicht so labberig hängt, habe ich an den Holzrändern der Pinnwand entlang dünnes Geschenkband mit Stecknadeln fixiert.

Schon hat man eine ziemlich schicke Pinnwand, die sich auch anderweitig nutzen lässt. Zum Beispiel als Fotowand.

Damit ich das später auch tun kann, habe ich die Aufschrift "MERRY XMAS" aus Holzbuchstaben auf ein kleines Stück roten Filz mit der Klebepistole geklebt und dieses Stück wieder mit Stecknadeln an der Pinnwand befestigt. Verziert habe ich den Schriftzug mit goldenen Schellen. Auch wieder mit Stecknadeln, damit später von der roten Pinnwand alles problemlos entfernt werden kann, falls sie nach Weihnachten noch genutzt werden soll.






Für die kleinen Geschenksäckchen habe ich ebenfalls kleine Filzstückchen ausgeschnitten, darauf eine kleine Klammer angeklebt, an der das Säckchen dann angehangen wird.





Und das war's auch schon.







Die Materialien habe ich zum größten Teil bei Ama*zon bestellt. Geschenkband ist von Ross*mann und die Geschenksäckchen und Klammern von K*ik.

Sieht toll aus wie ich finde, und ist mal was anderes als die gewöhnlichen Adventskalender. 

Nun muss er nur noch gefüllt werden :)
Aber das hat ja noch ein paar Tage Zeit...


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:)