Aprikosen-Marzipan-Schichttorte

Die Torte für den 60. Geburtstag ist endlich fertig.

Es ist eine Aprikosen-Marzipan-Schichttorte geworden, mit weißer Ganache und Fondantdecke.

Das Rezept für die Schichttorte findet ihr hier auf der Seite von Tortentante.

Und hier sind die Bilder von unserer fertigen Deko.

Letztlich etwas kitschig und bunt geworden, aber es war noch soviel Eiweißspritzglasur übrig, dass wir wenigstens ein wenig davon noch aufbrauchen wollten.

Die Torte ist mit Sicherheit eine Kalorienbombe, aber nichtsdestotrotz werden wir sie heute abend auch probieren.

Und so sah sie dann angeschnitten aus:

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Der 60. Geburtstag naht

Schon diesen Samstag ist der 60. Geburtstag von meinem Schwiegerpapa in spé.

Deshalb haben wir gestern schon mal mit der Deko für die beiden Torten aus Fondant begonnen.

Da sich das Thema um Urlaub und Erholung drehen sollte, haben wir 2 norwegische Elche und 2 Tannen dazu und ein Pärchen gemacht, welche dann auf einer Decke relaxt unter einem Sonnenschirm liegen sollen.

Hier sind die ersten Modellierergebnisse (hat auch nur insgesamt 4 Stunden gedauert, aber Übung macht den Meister).

Wir finden jedenfalls, dass uns das schon mal ganz gut gelungen ist.

Die Elche sind nach der Anleitung aus dem Tortenblog von Kreativum entstanden.

Die Tannenbäume, sowie das Paar, haben wir nach Anleitungen aus dem Buch Betty's Sugar Dreams gebastelt.

Wie das Ganze nachher mit Torte aussehen wird, seht ihr bald.

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Regenbogentorte

Schon oft hab ich sie im Internet auf Fotos bewundert, und heute mache ich sie endlich mal selber....

die REGENBOGENTORTE (Rainbow cake)

Die Zubereitung ist ein klein wenig aufwändig, weil man mehrere flache Böden separat backen muss, aber der Aufwand lohnt, denn es sieht richtig toll aus.

Ihr braucht dafür folgende Zutaten für eine 18er Form:

Für die Böden:

4 Eier

3 EL heißes Wasser

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

2-3 gestr. TL Backpulver

Lebensmittelfarbe

Füllung und Topping:

Schwarze Johannisbeere-Konfitüre

400 g Frischkäse

200 g Weiße Schokolade (Blockschokolade)

etwas Vanillezucker

Zubereitung:

Böden:

Für die Teigmasse Eier und heisses Wasser mit dem Rührbesen auf höchster Stufe schaumig aufschlagen. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und nochmals aufschlagen.

Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Eiermasse unterheben.

Den Teig dann in 5-6 gleichgroße Portionen teilen und in separate Schüsseln abfüllen und jeweils nach Belieben die Teigportionen mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Jede Portion dann einzeln in einer 18 cm großen Springform bei 190°C für etwa 10 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.

Die Böden werden recht flach, ca. 1 cm hoch, wer es also etwas höher mag, sollte nur 5 Böden machen oder die doppelte Menge nehmen und entsprechend etwas länger backen.

Füllung:

Für das Topping weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Frischkäse in einer Schüssel mit dem Handrührgerät geschmeidig aufschlagen und die zerlassene Schokolade unter den Frischkäse heben. Nach Belieben noch ein wenig Vanillezucker hinzufügen.

Wenn die Böden richtig abgekühlt sind, werden sie übereinander gestapelt, zwischen die einzelnen Böden habe ich eine dünne Schicht des Frischkäses gestrichen und darauf etwas von der Johannisbeerkonfitüre verteilt.

Wer Marmelade im Kuchen nicht mag, nimmt einfach nur Topping.

Wenn alle Böden nun gestapelt sind, den Kuchen außen herum mit dem Topping verkleiden und gegebenenfalls nach Belieben mit Streuseln, Smarties oder sonstigem verzieren.

Meine Empfehlung für die Füllung bzw. das Topping. 
Bereitet die Frischkäse-Schoko-Creme ca. ne Stunde vorher vor und stellt sie in den Kühlschrank, damit sie etwas anziehen kann. Sonst ist sie wie bei mir noch viel zu flüssig und läuft zwischen den Böden heraus bzw. an den Seiten herunter... Das sah nicht gut aus ;) Beim nächsten Mal bin ich klüger...

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Konsumgöttinnen Produkttest Catrice

Gestern kam ja mein Testpaket von Konsumgöttinnen mit den Produkten von Catrice.

Was im Paket enthalten war, seht ihr im gestrigen Blog.

Bei Pizza, Pasta und nem Glas Wein habe ich den Mascara und den Lidschatten an die Mädels verteilt.

Die haben sich riesig darüber gefreut. Selbst meine Freundin, die sich eigentlich so gut wie nie schminkt. Aber sie versprach, beide Produkte auszuprobieren. Ich bin auf Ihre Meinung sehr gespannt.

Natürlich hab ich mich vor unserem Treffen mit den Produkten von Catrice geschminkt.

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Hexensuppe

Wahrscheinlich kennen die meisten das Rezept schon unter anderen Namen, aber da ich es sehr lecker finde und es einfach zuzubereiten ist, soll es bei den Rezepten mal nicht fehlen.

Das Rezept reicht für etwa 8 Personen

ZUTATEN + ZUBEREITUNG:

1,5 kg gewürztes Gehacktes - in einer Pfanne zerkleinern und anbraten

dann in einen großen Topf umfüllen und alles weitere hinzufügen

1 große Dose Champignons mit Flüssigkeit (oder 3 kleine Dosen)

3 kleine Dosen Gulaschsuppe

3 kleine Gläser Pusztasalat (ohne Flüssigkeit)

3 kleine Dosen Mandarinen mit Saft

2 x süße Sahne

1 kleine Dose Tomatenmark 

2 x Sahneschmelzkäse (á 200g)

Das Ganze jetzt aufkochen und dabei leicht umrühren.

Zum Würzen etwas Tabasco oder Chili oder eine andere scharfe Soße nehmen.

Dazu Baguette und schon ist alles fertig!


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